Quick Notice

La maggior parte delle ricette contenute in questo blog sono dietetiche e sperimentate.

RIMEDI CONTRO LE PUNTURE DI INSETTI

domenica 19 settembre 2010 | Momo

Gli insetti sono dei simpaticissimi animaletti. Di solito sono belli da guardare, osservare il loro comportamento e le loro abitudini.

Da lontano.
Ovviamente.

Molti insetti hanno quella strana abitudine di mordere e pungere.

Esistono diversi rimedi contro le punture di insetti. Tra i rimedi della nonna nè ho trovato uno curiossissimo.
Si tratta di un centrifugato.

Vi scrivo qua sotto la ricetta. Anche se sinceramente per le punture d'api consiglierei sempre di applicare ghiaccio, pomate o se qualcuno è allergico tenere sempre a portata di mano il cortisone.
Per le zanzare potete provare la seguente ricetta:


25 gr di cavolo
1 rametto di prezzemolo.
1 porro
1 pomodoro

Centrifugate tutti gli ingredienti. Applicate sulla parte interessata. Non togliere l'impasto per circa 20 minuti.


RIMEDIO DELLA NONNA per alleviare le sofferenze delle punture d'apipersonalmente sperimentato da me è applicare il ferro del coltello sulla parte in cui si è stati punti.


(Ovviamente non sono allergica).



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RICETTE NATURALI CONTRO MAL DI TESTA

| Momo

Un rimedio della nonna per il mal di testa completamente naturale è un centrifugato di cavolo e sedano contentente quindi: zolfo, magesio, potassio, ferro, calcio, iodio, vitamine A B B1 B2 e C.


INGREDIENTI:

300 gr di cavolo
100 gr di sesano.

PROCEDIMENTO

Centrifugate il cavolo e il sedano quindi bevetene il succo.


Se questo centrifugato non vi inspira o vi provoca qualche perplessità esiste un altro rimedio contro il mal di testa dal sapore più gustoso.
Così se anche non vi passerà il mal di testa di sicuro avrete bevuto un ottimo succo di frutta.

Gli ingredienti di questo secondo succo sono fragole e ribes. (Ovviamente è altamente sconsigliato a chi è allergico ad uno di questi due frutti).
Un centrifugato di fragole e ribes contiene calcio, ferro, fosforo, magnesio e la vitamina C e B.

INGREDIENTI:

100 gr FRAGOLE
100 gr RIBES

Centrifugate le fragole e il ribes aggiungendo un po' d'acqua. Bevete il succo per tre volte durante il giorno.

N.B. OGNI CENTRIFUGATO VA CONSUMATO SUBITO DOPO LA PREPARAZIONE.

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RICETTA PER FAR MATURARE PIù IN FRETTA L'AVOCADO

| Momo

AVOCADO: CALORIE

100 grammi di avocado contengono circa 160 calorie (14.66 grassi, 8.53 carboidrati e 6.7 proteine).


AVOCADO: Quando è MATURO?

Generalmente gli avocadi che si comprano in negozio sono ancora acerbi.
Per verificare che un avocado sia ancora maturo è sufficiente verificare se al tatto è ancora sodo o se si "spiaccica" leggermente. Se la buccia cede esercitando una piccola pressione il frutto è maturo.
Inoltre, i frutti acerbi sono completamente verdi mentre quelli che incominciano ad essere maturi hanno qualche striatura marrone.
Ad alcuni l'avocado piace quando il colore che prende è completamente nero/marrone.

FAR MATURARE Più IN FRETTA L'AVOCADO

Vi sono diversi metodi per accelerare la maturazione dell'avocado.

Un metodo per far far maturare più in fretta l'avocado è di metterle nella fruttiera accanto alle banane. Queste aiuteranno il frutto di avocado a maturare più in fretta.

Un altro metodo per accelerare la maturazione dell'avocado è quello di inserirlo in un sacchetto di plastica insieme ad una mela. Il tempo di maturazione di un avocado in questo caso è di 4-5 giorni.

Altro metodo efficace è quello di appallottolare l'avocado in una carta di giornale e non riporlo assolutamente in frigo.

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RICETTA PER MOBILI LUCIDISSIMI

| Momo

Ecco a voi una di quelle famossissimissime RICETTE DELLA NONNA.

Al giorno d'oggi è sempre più difficile trovare i soldi per comprare anche solo i prodotti per pulire i mobili.
Potreste quindi provare con questa ricetta della nonna Rosa.

RICETTA NATURALE PER LUCIDARE I MOBILI

INGREDIENTI:

due spicchi d'aglio
acqua
mortaio
olio di noce
pennellino
straccetto di lana

PROCEDIMENTO

Bollite due spicchi d'aglio. Pestate poi nel mortaio i due spicchi d'aglio e utilizzate l'olio di noce.
Con un pennellino passate quello che avete ottenuto sui mobili.
Strofinare poi con uno straccetto di lana il mobile.




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Ricetta per sugo con rucola

sabato 8 maggio 2010 | Momo

CIAO,

oggi vi propongo un sugo dietetico con una verdura molto amata: la rucola.
Vi ricordo che 60/70 gr di pasta a persona sono l'ideale per chi vuole dimagrire.

Se volete potete condire il piatto con scagliette di parmigiano (il parmigiano andrebbe utilizzato con moderazione).




SUGO CON LA RUCOLA


Ingredienti:
• un mazzetto di Rucola
• Pomodori pelati
• un cucchiaio d'olio
• un pizzico di Sale
• cipolla quanto basta
• Prezzemolo e basilico q.b.




In una pentola versate dell’acqua e fatela bollire quindi salate leggermente, pulite la rucola, lavatela e fatela bollire.



Tagliate la cipolla e tritatela.
In una pentola versate un cucchiaio di olio e fate soffriggerà la cipolla versate i pomodori pelati e ½ bicchiere di acqua un po’ di prezzemolo e una foglia di basilico e fate cuocere.
Togliete la rucola lasciando l’acqua di cottura nella quale inserirete la pasta.
Una volta cotta condite la pasta con il sugo e la rucola precedentemente lessata.

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RICETTA PER BAMBINI: Wurstel e insalata

giovedì 6 maggio 2010 | Momo

Questa ricetta è ottima per insegnare ai bambini a cucinare.


WURSTEL LIGHT E FACILI DA CUCINARE

o

Wurstel nel prato

INGREDIENTI:

Per i wurstel:

3 o 4 wurstel a bambino
una padella antiaderente o un grill

Per l'insalata:

insalata lattuga già lavata dalla mamma
3 strisciette di peperone
qualche fettina di cipolla (se vi piace)
2 pomodori a persona

Procedimento:

Far riscaldare per circa 40 secondi la padella sul fuoco. Togliere i wurstel dalla scatola e metterli sulla padella. Ogni tanto girateli con la forchetta. Quando sono un po' abbrustoliti toglieteli dal fuoco.

Per l'insalata:

Prendete l'insalata già lavata dalla mamma. Tagliate su un tagliere il pomodoro in quattro parti (se è la prima volta che lo fate, fatevi aiutare dalla mamma). Tagliate 3 strisciette di peperone e qualche fettina di cipolla se vi piace (poca però, se no puzza l'alito).
Mettete un cucchiaino di sale nell'insalta e un cucchiaio d'olio.

Decorate il piatto come più preferite.

Questo è un esempio, ma voi fate di meglio :-)



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RICETTA PER PEPERONI E PATATE fritti e non fritti

mercoledì 5 maggio 2010 | Momo


La ricetta che vi propongo oggi è una versione dietetica delle patate con i peperoni fritti.


Mia zia Pina la chiama "U'ciambuottolo". In realtà si potrebbe anche definire PATATE E PEPERONI FRITTI MA NON FRITTI.

Malgrado molto semplice richiede almeno un'ora e mezza di cottura. In ogni caso è ottima anche fredda .
Sebbene sia una versione più leggera della classica ricetta Patate e peperoni è preferibile in ogni caso mangiarla come piatto unico, senza pane.


















U' CIAMBUOTTOLO

Ingredienti:

- patate
- peperoni (gialli, verdi, rossi)
- sale q.b.
Tagliare a listarelle i peperoni e le patate a rondelle (figura 2- patate e peperoni)

















Una volta tagliati, versare in una pentola antiaderente un cucchiaio d'olio, i peperoni e le patate tagliati (figura 3- ricetta per patate e peperoni).
Coprire con un coperchio e mettere a cuocere sul fornello più piccolo del vostro piano cottura a fuoco molto basso per circa un'ora e mezza.
Ogni tanto durante la lenta cottura girare il tutto e controllare che non si attacchi alla pentola.

(figura 4- coprire patate e peperoni)














A fine cottura servire.

Questo piatto è ottimo anche freddo o riscaldato.



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RICETTA PER PISELLI COLORATI

martedì 4 maggio 2010 | Momo


Una ricetta facile, veloce, rapida e gustosa è la ricetta dei piselli colorati.
Ricetta tipica della tradizione casalinga e casereccia questo tipo di ricetta è anche dietetica.

Può essere preparata con o senza uovo. Dipende dalle calorie e dagli alimenti consigliati nella vostra dieta. In ogni caso anche se utilizzate l’uovo non è molto calorica (anche perché viene diviso per tre persone).
Si ricorda, però, che i piselli (come tutti i legumi) non sono un contorno ma un vero e proprio secondo.



PISELLI COLORATI

Ingredienti per 3 persone:


 Una scatola di piselli
 Mezzo peperone giallo
 Mezzo peperone rosso
 Carota
 Cipolla
 1 foglia di basilico
 Uovo
 Peperoncino
 Un cucchiaio d’olio

Tagliare a listarelle i peperoni, la carota e la cipolla. In un pentolino aggiungere, poi, un cucchiaio d’olio, i peperoni, le cipolle e le carote tagliare. Lasciate soffriggere. Aggiungete poi i piselli (foto 1- piselli, peperoni, carote, cipolla) aggiungete una foglietta di basilico fresco e un pizzico di peperonicino piccante. Lasciate cuocere. Al bisogno aggiungere l’acqua. Se volete aggiungete un pizzico di sale.
















A fine cottura aggiungere l’uovo e strapazzarlo mischiandolo con i piselli (foto 2).

















Ecco il piatto a fine cottura!!!
Buon appetito!!!!



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RICETTA PER CARBONARA E MORTADELLA

lunedì 3 maggio 2010 | Momo

Mio marito adora la mortadella e la pasta alla carbonara. Una delle sue ricette preferite è la Carbonara con la mortadella. Questa ricetta oltre ad essere facilissima è anche molto rapida.

Lo Chef Franco vi propone qui sotto la ricetta passo passo.





CARBONARA E MORTADELLA

Ingredienti:

• Mortadella
• Olio
• Una sottiletta
• Un uovo
• Pepe
• sale
• 70gr di Pasta



Sbattere l’uovo in un piatto (foto n. 2)












Una volta sbattuto aggiungere un pizzico di pepe (Foto n.3)
















Tagliare a pezzetti piccoli la sottiletta e aggiungerla all’uovo sbattuto (foto 4- i pezzetti di sottiletta possono anche essere tagliati più piccoli.)











In un pentolino aggiungere dell’olio e la mortadella tagliata a tocchetti. Far soffriggere la mortadella (foto 4)

















Nel frattempo in un'altra pentola far bollire l’acqua e un pizzico di sale. Una volta raggiunto il punto di ebollizione calare la pasta. Una volta cotta scolarla e metterla nella pentola contenente i tocchetti soffritti di mortadella. Aggiungere l’uovo sbattuto con le sottilette e mescolare a fuoco molto basso (foto 5).


















Una volta ben amalgamato il tutto mettere nel piatto e servire.

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RICETTA PER FRITTATA CON LE CIPOLLE LIGHT

domenica 2 maggio 2010 | Momo



Ecco una ricetta facile, veloce e a differenza della versione tradizionale, molto light.


FRITTATA CON LE CIPOLLE DIETETICA

Ingredienti:

- cipolle
- un uovo
- un cucchiaio d'olio





In una padella antiaderente aggiungere un cucchiaio d'olio e lasciare soffriggere le cipolle (Foto 1- cipolle).





A parte sbattere l'uovo. Aggiungere poi all'uovo sbattuto le cipolle lasciate soffriggere nella pentola antiaderente e mischiare. (Foto 2- uovo sbattuto e cipolle)












Versare poi il contenuto della terrina sulla padella antiaderente e lasciare cuocere.


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RICETTA PER PIZZA MARGHERITA A MODO MIO

giovedì 29 aprile 2010 | Momo

RICETTA PER PIZZA MARGHERITA A MODO MIO

Ingredienti
600 g farina tipo 0
400 g acqua
20 g olio
25 g lievito di birra
10 g sale
Preparazione


Con la farina fate la fontana e al centro mettete il lievito, il sale sciolti nei 400gr di acqua leggermente tiepida , raccogliete un poco della farina, unite l’olio, e impastare tutto, lavorando e battendo ogni tanto.
A lavoro ultimato dividere l’impasto in panetti della grandezza della teglia che si ha (ca. 250 gr x una teglia di diametro 30).
Lasciateli riposare per circa un’ora e mezza.
Stendete la pasta con il matterello senza lavorarla altrimenti la pasta tornerà elastica e di difficile stesura
Trasferite la pasta nella teglia.
Mettete il pomodoro sulla pasta ed infornate a 240° - 250° per 14-16 minuti avendo cura di girare la teglia a metà cottura mettendo dietro la parte vicina allo sportello del forno
E importante cuocerla in due tempi.
Prima cuoce la sola pasta guarnita col pomodoro per 14-16 minuti
Poi si toglie dal forno si guarnisce con mozzarella, origano, olio e si rimette in forno sino a quando la mozzarella sarà completamente fusa per circa 7 minuti.

Se preferite la pizza un po’ più alta


Tutto il procedimento di lavorazione è come sopra
la differenza inizia dopo il riposo (lievitazione).
Trascorsa l’ora e mezza di riposo riprendete la pasta e lavoratela qualche minuto per eliminare tutti i gas,
formate un nuovi panetti ,
copriteli e lasciateli lievitare ancora per circa 1 ora e mezza.
Passato questo ulteriore riposo
Stendete la pasta con il matterello
Trasferite la pasta nella teglia
Mettete il pomodoro sulla pasta
non infornate subito ma lasciate lievitare per altri 30 minuti circa.

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RICETTA PER LIQUORE AL CIOCCOLATO

mercoledì 28 aprile 2010 | Momo

Oggi vi propongo una ricetta per un tipo di liquore veramente goloso, il liquore al ciccolato.

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ingredienti

• 1 litro e un ¼ di latte
• 2 buste di cacao amaro
• 2 buste di vanillina
• 600 g di zucchero
• 200 cl di alcool


Preparazione


Versare in una pentola: .il cacao amaro, la vanillina , 600 g di zucchero e per ultimo il latte piano piano per evitare i grumi.
Mettete sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco dolce
Al primo bollore lasciar cuocere per 10 minuti
Lasciare raffreddare

Quando è freddo


Versare nel composto 200 ml di alcool ed imbottigliare

Deve riposare qualche giorno prima di essere consumato. Una settimana è l’ideale. Poi basterà agitarlo e sarà cremoso e gustoso.
Se volete, per avere un gusto diverso, potete provare ad aggiungere o la cannella, o il peperoncino in polvere, la liquirizia o scorzette d’arancia.

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RICETTA PER PASTA FROLLA

| Momo



PASTA FROLLA



INGREDIENTI

200g di farina
100g di burro
50 g di zucchero a velo
2 tuorli
poca acqua fredda
buccia di limone/vanillina


Mettete la farina a fontana con sopra il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti.

Lavorare velocemente (il segreto della ricetta è la velocità della lavorazione e nel fatto che l'impasto non deve mai essere toccato con le mani) con la punta delle dita per intridere il burro di farina dovete fare lo stesso gesto che si fa con pollice, indice e medio per indicare gli spiccioli

Siate rapidi,non fate sciogliere il burro

Appena il composto diventa una specie di sfarinato, farvi una fontana e mettervi al centro i tuorli e lo zucchero a velo;

con una forchetta battere i tuorli con lo zucchero, senza unire farina inizialmente

Aiutandosi sempre con la forchetta, coprire l'impasto di uova e zucchero di farina e cominciare a sgranarlo.

Con una spatola lavorare velocemente il composto, sollevare l'impasto dai lati verso il centro ed ammassarlo, premere bene con la spatola,verso il centro.

Se fosse troppo secco si può aggiungere qualche cucchiaio d'acqua fredda.

Continuate a lavoralo così, senza mai toccarlo con le mani.

Alla fine facciamo rotolare l’impasto sulla spianatoia con il palmo della mano.

Avvolgere il panetto così ottenuto nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora.

Quando riprendete la pasta frolla dal frigo non cercate di stenderla: datele dei colpi con il mattarello fino ad appiattirla per quanto possibile.

Stendetela solo alla fine.

A questo punto è pronta per essere utilizzata.

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RICETTA PER BARCHETTE DI MELANZANE

| Momo

Oggi vi propongo una ricetta vegetariana con le melanzane.
Buon appetito


Ricetta per


BARCHETTE DI MELANZANE VEGETARIANE


ingredienti 4 persone:


4 melanzane
2 uova
280 g mollica di pane raffermo
parmigiano grattugiato
180 g mozzarella
prezzemolo fresco q.b.
basilico
passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
cipolla
sale
pepe
basilico

Procedimento:
Preparate una leggera salsa di pomodoro con un po’ d’olio (un cucchiaio),cipolla , passata e basilico.

Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Scavate al centro 3/4 della polpa .
Tuffate polpa e melanzane in acqua bollente per una decina di minuti in seguito scolate il tutto e
capovolgete queste barchette su un canovaccio pulito in modo che perdano l'acqua.
Riducete a dadini la polpa.
Amalgamate insieme alla polpa, il pane ( fatto ammorbidire in un po’ d’acqua) , la mozzarella , le uova, il parmigiano, pepe, sale e un po’ di prezzemolo.
Lavorate fino ad avere un impasto consistente.
Farcite le barchette con l’impasto preparato .

In una teglia distribuite sul fondo un po’ di salsa (precedentemente preparata)
adagiatevi sopra le barchette
condite il tutto con la restante salsa .
Infornare per 30 minuti

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RICETTA PER TORTA CON LE FRAGOLE

| Momo

QUANNO CE VO’… CE VO’



impossibile resistere ad una tentazione del genere.

Vi propongo la ricetta della torta fragole e panna.




TORTA CON LE FRAGOLE



Ingredienti:






● pan di spagna
● 750 g di fragole
● 2 limoni
● 400g di panna
● 150 g di zucchero













Procedimento:

Lava bene le fragole, asciugale delicatamente e togli il picciolo.( conserva tre o quattro fragole per la decorazione)
Metti le fragole in una ciotola aggiungi lo zucchero (150 g )e il succo di 2 limoni; lascia macerare per 2 h.
Taglia il pan di spagna in 3 dischi e bagnali con il succo formato dalle fragole macerate.
Passa 3 quarti di fragole al setaccio e mischiale con la panna montata.
Spalma e poi decora la torta con la panna e le fragole.







Foto: Torta panna e fragole

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RICETTA PER BARCHETTE DI MELANZANE

| Momo

Le barchette di melanzane sono una ricetta di mia nonna. Ricetta tipica calabrese può essere sia vegetariana che non. Qui vi propongo la ricetta non vegetariana.



RICETTA DELLA NONNA CON MELANZANE
:

LE BARCHETTE


Ingredienti 4 persone:

4 melanzane
2 uova
100 g mollica di pane raffermo
180 gr di carne macinata
parmigiano grattugiato
180 g mozzarella
un po’ di salame piccante (tagliato a dadini)
prezzemolo fresco q.b.
basilico
passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
cipolla
sale
pepe
basilico.

Procedimento:

Preparate una leggera salsa di pomodoro con un po’ d’olio (un cucchiaio),cipolla , passata e basilico.

Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Scavate al centro 3/4 della polpa .
Tuffate polpa e melanzane in acqua bollente per una decina di minuti in seguito scolate il tutto e
capovolgete queste barchette su un canovaccio pulito in modo che perdano l'acqua.
Riducete a dadini la polpa.
Amalgamate insieme alla polpa, il pane ( fatto ammorbidire in un po’ d’acqua) , la mozzarella , la carne trita, il salame piccante, le uova, il parmigiano, pepe, sale e un po’ di prezzemolo.
Lavorate fino ad avere un impasto consistente.
Farcite le barchette con l’impasto preparato .

In una teglia distribuite sul fondo un po’ di salsa (precedentemente preparata)
adagiatevi sopra le barchette
condite il tutto con la restante salsa .
Infornare per 30 minuti

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RICETTA PER PASTA E CAVOLFIORI

lunedì 26 aprile 2010 | Momo

Un'altra ricetta facile, veloce e tradizionale.
Quella proposta qui sotto è una ricetta dietetica. Per renderla più saporita potete aggiungere del grana a pezzetti durante la cottura e dopo aggiungere del formaggio.

RICETTA PER: PASTA E CAVOLFIORI DIETETICA

Pasta (Ditali) con i cavolfiori

Ingredienti


• 240 g. di pasta tipo tubetti
• Cavolfiori
• Cipolla
• Passata di pomodoro
• Un cucchiaio d’olio
• Basilico
• Pepe
• Peperoncino piccante
• Sale q.b
Staccare le cimette dal torsolo del cavolfiore partendo dal fondo del gambo dopo averle staccate con un coltello. lavarle accuratamente sotto acqua corrente e dividerle in modo che siano abbastanza piccoline.


Mettere in un tegame circa l'olio e farvi soffriggere a fuoco moderato la cipolla precedentemente tritata finemente.
Aggiungervi, quindi, le cimette di cavolfiore ben sgocciolate, passata di pomodoro, basilico , un pò di pepe e di peperoncino piccante, amalgamare bene il tutto.
unirvi due litri d'acqua calda( fatta bollire precedentemente), mescolare e lasciare cuocere.
Quando i cavolfiori sono cotti, aggiungervi la pasta ed il sale.


Spegnere il fuoco quando la pasta sarà al dente, perché riposando, essa continuerà ancora a cuocere.


Ottime ricette utilizzando gli stessi consigli sono: RISO E CAVOLFIORI, TAGLIATELLE TAGLIATE AI CAVOLFIORI.

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RICETTA PER SORPRESE DI RICOTTA

domenica 25 aprile 2010 | Momo

Sono conousciuti come: cacioni, caciù, piconi, ravioli di pasta frolla, cassatelle di ricotta o sorprese di ricotta.
Comunque vengano chiamati nella vostra zona ecco a voi la ricetta!!!

Ingredienti:


pasta frolla

500 grammi di farina bianca;

250 g di zucchero; 2

50 g di burro

5 tuorli d'uovo

1 limone.

ripieno

500 g di ricotta romana;

5 uova

4 cucchiai di zuc­chero al velo;

2 cucchiai di rum (oppure cointreau o liquore all’arancia)

cannella in polvere;

1 limone.



Procedimento

Con gli ingredienti indicati, preparate una pastafrolla come segue. Iniziate disponendo la farina a fontana, versando al centro il burro ammorbidito, lo zucchero e i tuorli e un limone grattugiato.
Lavorate la pasta il meno possibile: sarà utile allo scopo una Spatola e un coltello a lama larga. Quando la pasta è pronta, fatene una palla e lasciatela riposare al fresco, sotto una zuppiera capovolta per ripararla dall'aria.

Nel frattempo, schiacciate la ricotta, che sarà stata scelta ben asciutta, e impastatatela con le uova, lo zucchero, un pizzico di cannella in polvere, il liquore e il giallo grattugiato del limone. Lavorate a lungo il composto per ottenere un impasto denso, ma cremoso e uniforme.

Riprendete la pastafrolla, tiratela con il matterello all'altezza di 1/2 centimetro e, con l'aiuto di uno stampino o di un bicchiere rovesciato, ricavatene dei dischi. Ponete al centro di ogni disco un po' del ripieno di ricotta, piegate la pasta in due e pressate tutt'attorno per saldare bene i bordi

Sbattete l'uovo intero e con di un pennello, dorate la superficie dei dolci

Disponeteli su una teglia e infornateli e far cuocere in forno già caldo a 190° per circa 15/20 minuti Controllando che non si brucino.

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RICETTA PER ASPARAGI E SALSICCIA

| Momo

Buongiorno a tutti!!!


Ecco a voi un modo semplice e sbrigativo di gustare gli asparagi.
Gli asparagi sono strapazzati nell'uovo

ASPARAGI E SALSICCIA

Ingredienti

Asparagi
Un cucchiaio d’olio
Uno spicchio d’aglio
Un cucchiaio di passata di pomodoro
Salsiccia PICCANTE
uova

Lavare e pulire bene gli asparagi, togliere la parte più dura.
Lasciarli bollire in un pentolino.










Una volta bolliti togliere la parte più dura. Tagliarli poi a pezzettini. In una pentola antiaderente aggiungere il cucchiaio d’olio, gli asparagi a pezzettini, l’aglio e lasciare cuocere. Aggiungere poi un cucchiaio di passata di pomodoro e la salsiccia.




Aggiungere ora l’uovo e sbatterlo con la forchetta e amalgamare bene il tutto









A fine cottura mettete gli asparagi nel piatto.












BUON APPETITO!!!!!




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RICETTA PER DIMAGRIRE INSIEME

sabato 24 aprile 2010 | Momo

DIMAGRIRE SENZA FATICA

Certe volte per dimagrire bisogna cambiare radicalmente il modo di cucinare. Con questo sito vi proponiamo delle ricette che cercheranno di essere il più gustose possibili ma allo stesso tempo dietetiche e leggere.

Il menù del giorno vi proporrà sempre delle ricette light seguendo una dieta che associata a un minimo di attività sportiva vi aiuterà in breve tempo a perdere i chili di troppo.

Dato che è una dieta equilibrata che stiamo seguendo anche noi siamo aperti anche a sperimentare nuove ricette.

Per vedere come deve essere una dieta equilibrata vi rimandiamo ai consigli che pubblicheremo in seguito.


In bocca al lupo allora e buon appetito :-)

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RICETTA PER PASTA E MELANZANE

venerdì 23 aprile 2010 | Momo

Questa è una ricetta light fatta con le melanzane e la pasta.

Difficoltà: semplice
Tempo di cottura: medio

RICETTA LIGHT: INGREDIENTI per 4 persone

PENNE ALLE MELANZANE

2 melanzane
280 g di pasta di tipo penne
250 g di pomodori pelati
basilico
1 cucchiaio di olio d'oliva
cipolla
Preparazione

Per preparare questa ricetta dietetica, pulite le melanzane, lavatele e tagliatele a dadini aggiungete un pizzico di sale e lasciatele riposare finché avranno spurgato la loro acqua .

Asciugatele.

Fatele cuocere in un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva, con la cipolla tritata sottile e i pomodori pelati e spezzettati per circa 15 minuti a pentola coperta e a fiamma bassissima. Verso fine cottura aggiungere un po’ di basilico fresco

Versare 280 g di pasta (preferibilmente pennette) nell'acqua in ebollizione, cuocerle e scolarle al dente, versarle in una zuppiera, unire il sugo di melanzane, mescolare bene e servire in tavola.

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RICETTA PER RISO AI SAPORI DI MARE

| Momo

Mia figlia non ama molto il pesce, così devo ingegnarmi ogni volta a creare delle ricette che possa mangiare senza sbruffare.

Dato che siamo perennemente a dieta le ricette in questione non devono mai essere grasse o fritte, così ecco che mi è venuta in mente una nuova ricetta modificando e ispirandomi in parte a quella della PAELLA valenciana.
Vi suggerisco quindi, questo primo a base di pesce.


TEMPO DI ESECUZIONE: Lungo
Facilità: media




INGREDIENTI per 4 persone:

● olio
● aglio,
● cipolla
● origano,
● prezzemolo,
● basilico,
● carota,
● dado per brodo o brodo di pesce,
● COZZE
● VONGOLE
● SCAMPI vanno tagliati,
● DATTERI DI MARE
● GAMBERI meglio interi,
● CALAMARI (altro pesce a piacere purché senza spine),
● pepe,
● 280 g di riso
● vino bianco
A piacere:
● zafferano o pomodoro.

Al posto del dado si può ottenere un ottimo brodo di pesce procedendo in tal modo:
in una pentola piena d’acqua mettere un po’ di odori come basilico, prezzemolo, cipolla, carota (e a paicere peperone, come nelle foto) aggiungere parte dei gamberi e gli scampi e lasciar bollire.

Far cuocere il riso.



In una pentola mettete un cucchiaio d’olio, cipolla finemente tagliata e l’aglio (tagliato se preferite) e lasciate rosolare. Quando la cipolla e l’aglio sono ben rosolati toglierli e lasciare solo l’olio. Aggiungete il riso, le cozze (sbucciate), le vongole, i gamberi, i datteri di mare e i calamari tagliati a striscioline, lasciate insaporire nell’olio, quindi aggiungete un po’ di vino bianco e lasciatelo evaporare.

Foto: preparazione riso ai sapori di mare


Man mano aggiungere il brodo bollente un po’ alla volta precedentemente preparato e lasciar cuocere.
A fine cottura decorate il piatto a piacere.




Foto: Preparare il riso ai sapori di mare

CONSIGLIO: Per la decorazione finale potete conservarvi alcune bucce delle cozze e creare così un piatto accattivante per i commensali.






Foto: Riso ai sapori di mare


Buon appetito!!!

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RICETTA PER CALAMARI

| Momo

Ciao a tutti! Ecco a voi per iniziare un SECONDO LIGHT. I calamari (inglese calimari) di questa ricetta non sono fritti. La ricetta può essere più o meno dietetica a seconda di quanto olio e sale aggiungete. Suggerisco un cucchiaio d'olio e poco o niente sale, dato che i calamari e le olive nere sono già salati.
Questo secondo è a base di pesce e risulta gustoso anche a chi generalmente non piace il pesce.



Difficoltà: MEDIA (i calamari sono da pulire)
Rapidità: MEDIA (se i calamari sono già puliti è semplice e sbrigativa)
Per 4 persone



Ingredienti:

CALAMARI FRESCHI 450g
PEPERONI 100g
OLIVE NERE 50g
• Un pizzico di peperoncino piccante macinato
• CIPOLLA
• Sale quanto basta
• Un pizzico di origano
• Un pizzico di pepe nero
• ½ bicchiere di vino bianco
• Passata di pomodoro circa 50 g
• Olio
• Basilico

Tagliate la cipolla molto sottile
Pulite i calamari e tagliarli a bastoncino
Tagliate i peperoni a bastoncino
In una pentola inserite dell’olio, un cucchiaio da tavola per ogni persona (se volete renderla più DIETETICA diminuite l'olio. Mettete la cipolla e fatela rosolare, inserite i peperoni, ½ bicchiere di acqua, la passata di pomodoro (meglio con il pomodoro fresco o i pelati), olive, calamari,
un pizzico di pepe nero, l’origano,il peperoncino piccante e lasciate cuocere per 15 minuti.
A fine cottura aggiungere un po' di vino bianco e lasciatelo evaporare per 5 minuti.

Mettete nel piatto e decorate con delle foglie di basilico.

Gustatevi il vostro pesce light ma gustoso ;-)


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ricette per

martedì 20 aprile 2010 | Momo

In questo blog pubblicheremo le migliori ricette di cucina casarecce di tutto il web e non. Le ricette di questo blog saranno per la maggior parte dietetiche e super sperimentate. Inoltre diverse ricette saranno rapide, veloci e semplici.


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