Quick Notice

La maggior parte delle ricette contenute in questo blog sono dietetiche e sperimentate.

Ricetta per sugo con rucola

sabato 8 maggio 2010 | Momo

CIAO,

oggi vi propongo un sugo dietetico con una verdura molto amata: la rucola.
Vi ricordo che 60/70 gr di pasta a persona sono l'ideale per chi vuole dimagrire.

Se volete potete condire il piatto con scagliette di parmigiano (il parmigiano andrebbe utilizzato con moderazione).




SUGO CON LA RUCOLA


Ingredienti:
• un mazzetto di Rucola
• Pomodori pelati
• un cucchiaio d'olio
• un pizzico di Sale
• cipolla quanto basta
• Prezzemolo e basilico q.b.




In una pentola versate dell’acqua e fatela bollire quindi salate leggermente, pulite la rucola, lavatela e fatela bollire.



Tagliate la cipolla e tritatela.
In una pentola versate un cucchiaio di olio e fate soffriggerà la cipolla versate i pomodori pelati e ½ bicchiere di acqua un po’ di prezzemolo e una foglia di basilico e fate cuocere.
Togliete la rucola lasciando l’acqua di cottura nella quale inserirete la pasta.
Una volta cotta condite la pasta con il sugo e la rucola precedentemente lessata.

Tags: , , , , |

RICETTA PER BAMBINI: Wurstel e insalata

giovedì 6 maggio 2010 | Momo

Questa ricetta è ottima per insegnare ai bambini a cucinare.


WURSTEL LIGHT E FACILI DA CUCINARE

o

Wurstel nel prato

INGREDIENTI:

Per i wurstel:

3 o 4 wurstel a bambino
una padella antiaderente o un grill

Per l'insalata:

insalata lattuga già lavata dalla mamma
3 strisciette di peperone
qualche fettina di cipolla (se vi piace)
2 pomodori a persona

Procedimento:

Far riscaldare per circa 40 secondi la padella sul fuoco. Togliere i wurstel dalla scatola e metterli sulla padella. Ogni tanto girateli con la forchetta. Quando sono un po' abbrustoliti toglieteli dal fuoco.

Per l'insalata:

Prendete l'insalata già lavata dalla mamma. Tagliate su un tagliere il pomodoro in quattro parti (se è la prima volta che lo fate, fatevi aiutare dalla mamma). Tagliate 3 strisciette di peperone e qualche fettina di cipolla se vi piace (poca però, se no puzza l'alito).
Mettete un cucchiaino di sale nell'insalta e un cucchiaio d'olio.

Decorate il piatto come più preferite.

Questo è un esempio, ma voi fate di meglio :-)



Tags: |

RICETTA PER PEPERONI E PATATE fritti e non fritti

mercoledì 5 maggio 2010 | Momo


La ricetta che vi propongo oggi è una versione dietetica delle patate con i peperoni fritti.


Mia zia Pina la chiama "U'ciambuottolo". In realtà si potrebbe anche definire PATATE E PEPERONI FRITTI MA NON FRITTI.

Malgrado molto semplice richiede almeno un'ora e mezza di cottura. In ogni caso è ottima anche fredda .
Sebbene sia una versione più leggera della classica ricetta Patate e peperoni è preferibile in ogni caso mangiarla come piatto unico, senza pane.


















U' CIAMBUOTTOLO

Ingredienti:

- patate
- peperoni (gialli, verdi, rossi)
- sale q.b.
Tagliare a listarelle i peperoni e le patate a rondelle (figura 2- patate e peperoni)

















Una volta tagliati, versare in una pentola antiaderente un cucchiaio d'olio, i peperoni e le patate tagliati (figura 3- ricetta per patate e peperoni).
Coprire con un coperchio e mettere a cuocere sul fornello più piccolo del vostro piano cottura a fuoco molto basso per circa un'ora e mezza.
Ogni tanto durante la lenta cottura girare il tutto e controllare che non si attacchi alla pentola.

(figura 4- coprire patate e peperoni)














A fine cottura servire.

Questo piatto è ottimo anche freddo o riscaldato.



Tags: , , , , |

RICETTA PER PISELLI COLORATI

martedì 4 maggio 2010 | Momo


Una ricetta facile, veloce, rapida e gustosa è la ricetta dei piselli colorati.
Ricetta tipica della tradizione casalinga e casereccia questo tipo di ricetta è anche dietetica.

Può essere preparata con o senza uovo. Dipende dalle calorie e dagli alimenti consigliati nella vostra dieta. In ogni caso anche se utilizzate l’uovo non è molto calorica (anche perché viene diviso per tre persone).
Si ricorda, però, che i piselli (come tutti i legumi) non sono un contorno ma un vero e proprio secondo.



PISELLI COLORATI

Ingredienti per 3 persone:


 Una scatola di piselli
 Mezzo peperone giallo
 Mezzo peperone rosso
 Carota
 Cipolla
 1 foglia di basilico
 Uovo
 Peperoncino
 Un cucchiaio d’olio

Tagliare a listarelle i peperoni, la carota e la cipolla. In un pentolino aggiungere, poi, un cucchiaio d’olio, i peperoni, le cipolle e le carote tagliare. Lasciate soffriggere. Aggiungete poi i piselli (foto 1- piselli, peperoni, carote, cipolla) aggiungete una foglietta di basilico fresco e un pizzico di peperonicino piccante. Lasciate cuocere. Al bisogno aggiungere l’acqua. Se volete aggiungete un pizzico di sale.
















A fine cottura aggiungere l’uovo e strapazzarlo mischiandolo con i piselli (foto 2).

















Ecco il piatto a fine cottura!!!
Buon appetito!!!!



Tags: , , , |

RICETTA PER CARBONARA E MORTADELLA

lunedì 3 maggio 2010 | Momo

Mio marito adora la mortadella e la pasta alla carbonara. Una delle sue ricette preferite è la Carbonara con la mortadella. Questa ricetta oltre ad essere facilissima è anche molto rapida.

Lo Chef Franco vi propone qui sotto la ricetta passo passo.





CARBONARA E MORTADELLA

Ingredienti:

• Mortadella
• Olio
• Una sottiletta
• Un uovo
• Pepe
• sale
• 70gr di Pasta



Sbattere l’uovo in un piatto (foto n. 2)












Una volta sbattuto aggiungere un pizzico di pepe (Foto n.3)
















Tagliare a pezzetti piccoli la sottiletta e aggiungerla all’uovo sbattuto (foto 4- i pezzetti di sottiletta possono anche essere tagliati più piccoli.)











In un pentolino aggiungere dell’olio e la mortadella tagliata a tocchetti. Far soffriggere la mortadella (foto 4)

















Nel frattempo in un'altra pentola far bollire l’acqua e un pizzico di sale. Una volta raggiunto il punto di ebollizione calare la pasta. Una volta cotta scolarla e metterla nella pentola contenente i tocchetti soffritti di mortadella. Aggiungere l’uovo sbattuto con le sottilette e mescolare a fuoco molto basso (foto 5).


















Una volta ben amalgamato il tutto mettere nel piatto e servire.

Tags: , , |

RICETTA PER FRITTATA CON LE CIPOLLE LIGHT

domenica 2 maggio 2010 | Momo



Ecco una ricetta facile, veloce e a differenza della versione tradizionale, molto light.


FRITTATA CON LE CIPOLLE DIETETICA

Ingredienti:

- cipolle
- un uovo
- un cucchiaio d'olio





In una padella antiaderente aggiungere un cucchiaio d'olio e lasciare soffriggere le cipolle (Foto 1- cipolle).





A parte sbattere l'uovo. Aggiungere poi all'uovo sbattuto le cipolle lasciate soffriggere nella pentola antiaderente e mischiare. (Foto 2- uovo sbattuto e cipolle)












Versare poi il contenuto della terrina sulla padella antiaderente e lasciare cuocere.


Tags: , , |