RICETTA PER

RICETTA PER TORTELLI DI VERDURA


Ingredienti per sei persone

per il ripieno:

  PASTA ALLE MELANZANE

INGREDIENTI

3 melanzane
150 gr pasta di  piccolo formato  (mezze pennette o i piccolini  della barilla o di  altre marche )
1 scatola di polpa pronta
1 mozzarella
basilico
pangrattato
aglio
olio
sale
pepe
Taglia le  melanzane, a metà  infornale a 200 gradi  per 10 minuti circa,
Toglile dal forno  lascia raffreddare .
 Con un cucchiaino togli la polpa e conserva la parte esterna della melanzana.
 In una terrina versa il pomodoro, la polpa tritata delle melanzane, la mozzarella  e
condisci con un trito di basilico, aglio, olio, sale e pepe.
 Cuoci  la pasta in abbondante acqua salata, scolala  al dente e versala  nella terrina
 e amalgama il tutto.
Riempi le melanzane con il  composto preparato  sino al bordo con l'aiuto di un cucchiaio.
Cospargi di pangrattao.
Metti in una teglia  e cospargi  con un filo d'olio
. Inforna  a 200 gradi per 35 minuti.

RICETTA PER PASTA CON SUGO DI MELANZANE

Ingredienti:

2MELANZANE

pomodori pelati o passata di pomodoro

cipolla

olio

basilico

Dopo aver tagliato le MELANZANE a dadini, salale leggermente e lasciale riposare per una mezz’oretta per far spurgare la loro acqua.

Asciugale e mettile in una padella con la cipolla tritata sottile, basilico e con i pomodori pelati spezzettati copri e lascia cuocere a fiamma bassissima per circa 10 minuti.

Dopo i 10 minuti togli il coperchio alza di poco la fiamma e fai restringere il sugo mescolando di tanto in tanto.

Cuoci a parte la pasta scolala al dente e condisci con il sugo preparato.

Ecco una buona e gustosa RICETTA per cucinare PASTA CAVOLFIORE E VONGOLE
Ingredienti per tre persone

210gr di pasta
mezzo cavolfiore (bianco)
1kg di vongole

Per preparare la salsa con "CAVOLFIORE" E VONGOLE procedi così:

metti un po’ d’olio, aglio e peperoncino piccante in una teglia le vongole veraci sgusciate che

precedentemente hai fatto aprire in padella sul fuoco e e metti anche un pò d'acqua della loro cottura .

aggiungi il "CAVOLFIORE"precedentemente tagliato dopo averlo scottato per 4 minuti in acqua bollente

fai cuocere la pasta nell’acqua dove hai scottato il CAVOLFIORE. Quando la pasta è cotta scolala e aggiungila alla salsa precedentemente preparata fai saltare e servi ben caldo

• Latte
• 1 Porro
• Cipolla
• Aglio
• Olio
• Pasta
  

CIAO,

oggi vi propongo un sugo dietetico con una verdura molto amata: la rucola.
Vi ricordo che 60/70 gr di pasta a persona sono l'ideale per chi vuole dimagrire.

Se volete potete condire il piatto con scagliette di parmigiano (il parmigiano andrebbe utilizzato con moderazione).




SUGO CON LA RUCOLA


Ingredienti:
• un mazzetto di Rucola
• Pomodori pelati
• un cucchiaio d'olio
• un pizzico di Sale
• cipolla quanto basta
• Prezzemolo e basilico q.b.




In una pentola versate dell’acqua e fatela bollire quindi salate leggermente, pulite la rucola, lavatela e fatela bollire.



Tagliate la cipolla e tritatela.
In una pentola versate un cucchiaio di olio e fate soffriggerà la cipolla versate i pomodori pelati e ½ bicchiere di acqua un po’ di prezzemolo e una foglia di basilico e fate cuocere.
Togliete la rucola lasciando l’acqua di cottura nella quale inserirete la pasta.
Una volta cotta condite la pasta con il sugo e la rucola precedentemente lessata.

Mio marito adora la mortadella e la pasta alla carbonara. Una delle sue ricette preferite è la Carbonara con la mortadella. Questa ricetta oltre ad essere facilissima è anche molto rapida.

Lo Chef Franco vi propone qui sotto la ricetta passo passo.

Sbattere l’uovo in un piatto (foto n. 2)

Un'altra ricetta facile, veloce e tradizionale.
Quella proposta qui sotto è una ricetta dietetica. Per renderla più saporita potete aggiungere del grana a pezzetti durante la cottura e dopo aggiungere del formaggio.

RICETTA PER: PASTA E CAVOLFIORI DIETETICA

Pasta (Ditali) con i cavolfiori

Questa è una ricetta light fatta con le melanzane e la pasta.

Difficoltà: semplice
Tempo di cottura: medio

RICETTA LIGHT: INGREDIENTI per 4 persone

PENNE ALLE MELANZANE

2 melanzane
280 g di pasta di tipo penne
250 g di pomodori pelati
basilico
1 cucchiaio di olio d'oliva
cipolla
Preparazione

Per preparare questa ricetta dietetica, pulite le melanzane, lavatele e tagliatele a dadini aggiungete un pizzico di sale e lasciatele riposare finché avranno spurgato la loro acqua .

Asciugatele.

Fatele cuocere in un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva, con la cipolla tritata sottile e i pomodori pelati e spezzettati per circa 15 minuti a pentola coperta e a fiamma bassissima. Verso fine cottura aggiungere un po’ di basilico fresco

Versare 280 g di pasta (preferibilmente pennette) nell'acqua in ebollizione, cuocerle e scolarle al dente, versarle in una zuppiera, unire il sugo di melanzane, mescolare bene e servire in tavola.

Mia figlia non ama molto il pesce, così devo ingegnarmi ogni volta a creare delle ricette che possa mangiare senza sbruffare.