RICETTA PER DOLCE AL SESAMO
domenica 30 dicembre 2012 | Momo
RICETTA PER :LA GIURGIULENA
Oggi vorrei parlarvi di una ricetta tipica calabrese di un dolce al sesamo veramente gustoso. Questo dolce è conosciuto con il nome di giurgiulena o giuggiulena, gigiolena, giuggiulea o ciciulena.
Ingredienti :
½ Kg di sesamo
75 g
di zucchero
300 g
di miele
150 g
di mandorle
Pulisci dalla impurità il sesamo, lavalo, scolalo con un colino a rete molto fine, fai asciugare su un panno asciutto.
Quando il sesamo è asciutto
Metti tutti gli ingredienti in un tegame e a
fuoco lento gira continuamente finché il composto diventa di colore scuro (Circa ½ ora o +).
Quando è pronto mettilo sulla carta da forno e stendilo con il matterello ( io lo stendo con un limone o un' arancia tagliata a metà rendono la GIURGIULENA più profumata) lascia raffreddare quindi taglia il composto a piccoli pezzi mettili su una foglia di limone o arancia ovviamente precedentemente lavate.
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RICETTA PER LIMONCELLO IN ALCOOL
martedì 5 giugno 2012 | Momo
Limoncello in alcool
Ingredienti
½ litro di alcool
700 g di acqua
400 g di zucchero
4-5 limoni
Preparazione
Sbucciare 4-5 limoni
senza la parte bianca
Mettere le bucce di
limone in ½ litro di alcool e lasciare
in infuso per 5 giorni
Dopo cinque giorni
Filtrare l’ infuso
precedentemente preparato;
·
Far bollire 700 g di acqua e 400 g di zucchero per 4 o 5 minuti;
·
far raffreddare;
·
Aggiungere all’infuso
Tags: Facilità media, liquore |
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