RICETTA PER

CIAO,

oggi vi propongo un sugo dietetico con una verdura molto amata: la rucola.
Vi ricordo che 60/70 gr di pasta a persona sono l'ideale per chi vuole dimagrire.

Se volete potete condire il piatto con scagliette di parmigiano (il parmigiano andrebbe utilizzato con moderazione).




SUGO CON LA RUCOLA


Ingredienti:
• un mazzetto di Rucola
• Pomodori pelati
• un cucchiaio d'olio
• un pizzico di Sale
• cipolla quanto basta
• Prezzemolo e basilico q.b.




In una pentola versate dell’acqua e fatela bollire quindi salate leggermente, pulite la rucola, lavatela e fatela bollire.



Tagliate la cipolla e tritatela.
In una pentola versate un cucchiaio di olio e fate soffriggerà la cipolla versate i pomodori pelati e ½ bicchiere di acqua un po’ di prezzemolo e una foglia di basilico e fate cuocere.
Togliete la rucola lasciando l’acqua di cottura nella quale inserirete la pasta.
Una volta cotta condite la pasta con il sugo e la rucola precedentemente lessata.

Questa ricetta è ottima per insegnare ai bambini a cucinare.

La ricetta che vi propongo oggi è una versione dietetica delle patate con i peperoni fritti.


Mia zia Pina la chiama "U'ciambuottolo". In realtà si potrebbe anche definire PATATE E PEPERONI FRITTI MA NON FRITTI.

Malgrado molto semplice richiede almeno un'ora e mezza di cottura. In ogni caso è ottima anche fredda .
Sebbene sia una versione più leggera della classica ricetta Patate e peperoni è preferibile in ogni caso mangiarla come piatto unico, senza pane.

Una ricetta facile, veloce, rapida e gustosa è la ricetta dei piselli colorati.
Ricetta tipica della tradizione casalinga e casereccia questo tipo di ricetta è anche dietetica.

Può essere preparata con o senza uovo. Dipende dalle calorie e dagli alimenti consigliati nella vostra dieta. In ogni caso anche se utilizzate l’uovo non è molto calorica (anche perché viene diviso per tre persone).
Si ricorda, però, che i piselli (come tutti i legumi) non sono un contorno ma un vero e proprio secondo.



PISELLI COLORATI

Ingredienti per 3 persone:

Buon appetito!!!!

Mio marito adora la mortadella e la pasta alla carbonara. Una delle sue ricette preferite è la Carbonara con la mortadella. Questa ricetta oltre ad essere facilissima è anche molto rapida.

Lo Chef Franco vi propone qui sotto la ricetta passo passo.

Una volta sbattuto aggiungere un pizzico di pepe (Foto n.3)

Tagliare a pezzetti piccoli la sottiletta e aggiungerla all’uovo sbattuto (foto 4- i pezzetti di sottiletta possono anche essere tagliati più piccoli.)

In un pentolino aggiungere dell’olio e la mortadella tagliata a tocchetti. Far soffriggere la mortadella (foto 4)

Nel frattempo in un'altra pentola far bollire l’acqua e un pizzico di sale. Una volta raggiunto il punto di ebollizione calare la pasta. Una volta cotta scolarla e metterla nella pentola contenente i tocchetti soffritti di mortadella. Aggiungere l’uovo sbattuto con le sottilette e mescolare a fuoco molto basso (foto 5).

Una volta ben amalgamato il tutto mettere nel piatto e servire.