RICETTA PER

RICETTA PER CROSTATA CON FRUTTA FRESCA

2011-07-18T01:22:00.000-07:00

Pasta frolla
per crostate con frutta fresca.

INGREDIENTI
300 gr. di farina
150 gr. di zucchero
150 gr. di burro (temperatura ambiente)
1 uovo
buccia grattuggiata di limone
un p0' di liquore dolce ( al limoncello , alla banana al mandarino ecc.)
un p0' di lievito
un p0' di sale (pizzico)

Procedimento

metto la farina a fontana con al centro: il burro a pezzetti, lo zucchero, un uovo, la buccia grattuggiata di un limone, un p0' di liquore dolce ( al limoncello , alla banana al mandarino ecc.)
un p0' di lievito, un p0' di sale (pizzico).
Impasto e la lavoro velocemente una volta amalgamato bene il composto l'avvolgo in una pellicola trasparente e la lascio riposare in frigo per una mezz'ora.
Passato il tempo riprendo la pasta
la stendo e la dispongo all’interno di una tortiera precedentemente imburrata e infarinata pratico sul fondo una serie di forellini con una forchetta in modo da evitare che la pasta durante la cottura si gonfi e non resti quindi lo spazio per la farcitura.

Nel frattempo procedo a fare la crema pasticciera

INGREDIENTI

90 g. di zucchero
75 g. di farina
2 uova
½ litro di latte
Un limone
se piace un po' di liquore del gusto preferito

PROCEDIMENTO
verso in una terrina lo zucchero e le uova ;
sbatto con una frusta ;
aggiungo la farina;
la buccia del limone precedentemente grattugiata;
metto sul fuoco il latte e quando sara' piuttosto caldo lo verso a piccole quantita' nella terrina, amalgamando bene con la frusta;
travaso quindi la crema in un tegamino e la porto sul fuoco, la faccio bollire a fuoco lento per tre-quattro minuti.
Lascio raffreddare ed è pronta per l'uso

Riempio la crostata con la crema pasticcera;
la lascio consolidare per almeno 15 minuti e procedo poi con la decorazione sulla sua superficie disponendovi la frutta precedentemente sbucciata e tagliata a fette

RICETTA PER CARCIOFI SOTT’OLIO

2011-04-26T03:03:00.000-07:00

RICETTA PER CARCIOFI SOTT’OLIO

3 kg di carciofini
limone
sale
aceto bianco
olio extravergine di oliva
aglio
alloro
vasetti sterilizzati

Pulisci i carciofi (quando pulisci carciofi elimina tutte le foglie esterne più scure fino a trovare quelle chiare e tenere togli anche i gambi ed elimina la parte più dura alla base e all’apice del carciofo in modo da lasciare solo i cuori più morbidi e prelibati) tagliali a spicchi e mettili, per non farli annerire, di volta in volta in una teglia con acqua e limone e un po’ di sale lasciali per un’oretta

Porta ad ebollizione un litro d’aceto con un po’ di sale ed una scorza di limone.

Versa i carciofi, dopo averli scolati dall’acqua acidula , e lascia scottare per 10 minuti.

Scola lascia raffreddare e condisci con: peperoncino piccante ,aglio, menta, olio d’oliva .

sistema i carciofi conditi nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati copri con olio d’oliva

chiudi per bene il vasetto fai sterilizzare in acqua bollente per 5 minuti.

Metti in dispensa in luogo fresco e buio e lascia riposare per un mese

RICETTA PER SOFFRITTO DI AGNELLO

2011-04-24T04:42:00.000-07:00

RICETTA PER SOFFRITTO DI AGNELLO

Ingredienti:

Frattaglie di agnello (cuore, fegato, polmoni)

due foglie d’alloro

salsa di pomodoro uno o due cucchiai

un di bicchiere di vino bianco

cipolla

olio extravergine q.b.

peperoncino piccante

sale e pepe

Procedimento

Taglia finemente la cipolla, aggiungi l’olio e falla soffriggere, quindi unisci le frattaglie a dadini piccoli che hai tagliato precedentemente e lasciale soffriggere versa poi il vino bianco e lascia sfumare.

Aggiungi la salsa, il peperoncino piccante, le foglie d’alloro un po’ di pepe e sale q.b.

E lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora.

CONSIGLI

Quando comprate il soffritto d'agnello rivolgetevi sempre al vostro negoziante o dal vostro macellaio di fiducia per avere un prodotto fresco e genuino.

RICETTA PER PASTIERA

2011-04-21T07:35:00.000-07:00

RICETTA PER PASTIERA

La pastiera certo non è dietetica ma anche nelle diete più drastiche per dimagrire è consentito sgarrare almerno una volta ogni settimana certo non bisogna mai andare oltre il limite consentito.

Ingredienti:

500 gr Grano cotto per pastiera

100 g di latte

30 g di burro

una buccia grattata di limone

700 g di ricotta

600 g di zucchero

7 uova intere

una bustina di vaniglia (a piacere un cucchiaio di acqua fior d'arancio e un pizzico di cannella).

10 g di cedro

Pasta Frolla

g 500 di farina,

3 uova intere,

g 200 di zucchero,

250g di burro

Per 12 persone

· Versa il grano cotto per pastiera in un tegame aggiungi 100 g di latte, 30 g di burro una buccia grattugiata di limone.

· Riscalda per circa 10 minuti mescolando finche diventi crema.

· Frulla a parte 700 g di ricotta, 600 g di zucchero, 5 uova intere e 2 tuorli, una bustina di vaniglia (a piacere un cucchiaio di acqua fior d'arancio e un pizzico di cannella).

· Lavora il tutto fino a rendere l'impasto omogeneo.

· Aggiungi una grattata di limone, 10 g di cedro tagliato a dadi

· amalgama il tutto con il grano.

· Prepara una pasta frolla ( ho adoperato il mio robot da cucina kenwood Maior ed è venuta una pasta frolla meravigliosa) con g 500 di farina, 3 uova intere, g 200 di zucchero, g 200 di burro.

· Fai un impasto senza lavorarlo troppo,stendilo col matterello e rivesti la teglia o più piccole teglie, distribuendo uniformemente il composto di ricotta.

· Decora la pastiera con strisce di pasta frolla.

· Porta il forno a 200 gradi ed inforna la pastiera e lascia cuocere per un’oretta

· Spegni il forno e lasciare che l'impasto si ritiri.

· Se preferisci puoi spolverare la pastiera con zucchero a velo vanigliato.

RICETTA PER BAGNARE IL PAN DI SPAGNA

2011-04-20T02:59:00.000-07:00

CONSIGLI PER BAGNARE LA TORTA

Certamente nei negozi o nei supermercati troverai prodotti per bagnare le torte ma è più semplice, economico e più genuino prepararli in casa.

La bagna delle torte può essere analcolica o alcolica

bagna analcolica si possono adoperare succhi di frutta

Latte con miele

Acqua, zucchero, buccia di limone o di arancia

Acqua, zucchero, aroma di vaniglia

Caffè zuccherato con o senza latte

orzo zuccherato

fai bollire 200 gr di acqua e zucchero con 100 di zucchero appena lo zucchero si è sciolto fai bollire per un minuto, spegni e lasci raffreddare
fai bollire 250 gr di acqua, 100 di zucchero, la buccia di un limone o arancia
600 g di acqua, 300 g di zucchero, 25 gocce di aroma di vaniglia
400 g.di acqua 5 cucchiai di zucchero, buccia di limone o di arancia un pizzico di cannella, qualche chiodo di garofano
200gr di latte un cucchiaio di miele

bagna alcolica

Ai procedimenti precedenti aggiungi quando sono freddi alcuni cucchiaini di liquore che potrà essere rhum, maraschino, limoncello, Grand Marnier, Strega o un qualsiasi liquore dolce che preferisci .

600 g di acqua, 300 g di zucchero, 25 gocce di aroma di vaniglia, un bicchiere di alcool a 95°.
100g acqua 100g succo d'arancia non zuccherato 100g zucchero 100g Grand Marnier
fai bollire 120 gr di acqua con 70 gr di zucchero poi lascia raffreddare ed aggiungi 40 gr di Rum
acqua 80 gr zucchero 80 gr Limoncello 25 gr

Per bagnare la torta puoi usare lo spuzzino che si adopera per bagnare i panni da stirare..oppure bucherellare il tappo di una bottiglia d’acqua o di latte

RICETTA PER SEPPIOLINE CON CREMA DI CECI DIETETICA

2011-04-19T11:58:00.000-07:00

RICETTA PER SEPPIOLINE CON CREMA DI CECI DIETETICA

Ecco una ricetta dietetica che abbassa il colestrolo ottima per chi lo ha alto

INGREDIENTI

200 gr di ceci

100gr Pomodorini

250 gr di Seppioline

Aglio

vino bianco q.b.

olio q.b.

Metti in ammollo i ceci per una notte, scolali e falli cuocere in acqua abbondante.

In una padella, a parte, metti un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio schiacciato e fai rosolare, taglia le seppioline a pezzetti e inseriscili nella padella, taglia i pomodorini a metà e uniscili alle seppioline, versa il vino bianco e fai cuocere per 5-6 minuti.

Quandi i ceci sono ben cotti scolali (conserva un pò d'acqua di cottura) e mettili in un frullatore e frullali con un po’ dell'acqua che hai precedentemente conservata.

Prendi un piatto di portata metti i ceci frullati e versa su di essi le seppie con i pomodorini.

Il piatto è pronto e buon… appetito.

RICETTA PER PASTA CON SUGO DI MELANZANE

2011-04-11T10:06:00.000-07:00

RICETTA PER PASTA CON SUGO DI MELANZANE

Ingredienti:

2MELANZANE

pomodori pelati o passata di pomodoro

cipolla

olio

basilico

Dopo aver tagliato le MELANZANE a dadini, salale leggermente e lasciale riposare per una mezz’oretta per far spurgare la loro acqua.

Asciugale e mettile in una padella con la cipolla tritata sottile, basilico e con i pomodori pelati spezzettati copri e lascia cuocere a fiamma bassissima per circa 10 minuti.

Dopo i 10 minuti togli il coperchio alza di poco la fiamma e fai restringere il sugo mescolando di tanto in tanto.

Cuoci a parte la pasta scolala al dente e condisci con il sugo preparato.

RICETTA PER FARFALLE AL CARTOCCIO

2011-04-11T09:42:00.000-07:00

ricetta per FARFALLE AL CARTOCCIO

Ingredienti

Pasta ”farfalle”

zucchine piccole

aglio

pepe

olio

Metti in una padella olio e aglio e fai insaporire per pochi minuti aggiungi poi

le zucchine pulite e affettate sottili.

Fai cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti.

Aggiungi un po’ di pepe nero.

Lessa la pasta, scolala al dente e condisci con le zucchine.

Stendi su di un piano un foglio di alluminio e metti al centro la pasta condita.

Chiudi il cartoccio e poni in forno già caldo per 10 minuti.

RICETTA PER PASTA E CAVOLFIORE CUCINATA IN MENO DI 15 MINUTI

2011-04-11T09:26:00.000-07:00

ricetta per PASTA E CAVOLFIORE PRONTA IN POCHI MINUTI

LA CUCINA VELOCE non è a discapito del sapore basta organizzarsi e realizzare RICETTE compatibili col tempo a disposizione

RICETTA PER PASTA E CAVOLFIORE

Ingredienti:

cavolfiore

pomodori pelati o passata di pomodoro

cipolla

olio

basilico

pasta

preparazione

Eliminate dal cavolfiore foglie e torsolo e tagliatelo a pezzetti. Soffriggete la cipolla tritata con l'olio, unitevi il cavolfiore, i pomodori pelati o passata di pomodoro,basilico . Cuocete a fuoco moderato aggiungendo eventualmente dell'acqua.

Cuocere a parte la pasta scolarla al dente condirla con sugo precedentemente preparato .

RICETTA PER CALAMARI DIETETICI ALLE VERDURE

2011-04-11T08:24:00.000-07:00

Questa ricetta per CALAMARI DIETETICI ALLE VERDURE è molto semplice e gustosa

Fai rosolare con un cucchiaio d' olio il sedano, la cipolla, l’aglio, la carota ed il prezzemolo tritato tutto finemente.

Bagna con il vino bianco e fai evaporare .

Aggiungi i pomodori pelati o passata di pomodoro, i calamari; salare pepare e lascia cuocete per circa 50 minuti a fuoco lento, aggiungi a fine cottura ½ bicchiere di vino bianco lascia evaporare e servi ben caldo.

RICETTA PER FARCITURA TORTA CON PANNA MONTATA E BANANE

2011-04-11T08:05:00.000-07:00

RICETTA PER FARCITURA TORTA CON PANNA MONTATA E BANANE

Prepara il Pan di spagna

Taglialo a strati

Metti 3 BANANE tagliate a rondelle a bagno nel succo d’ARANCIA e fai macerare per almeno 3ore aggiungi un cucchiaio di zucchero,a parte monta la Panna

Bagna il pan di spagna col succo d’arancia ( adopera il succo d'arancia dove hai fatto macerare le banane ) e poi farciscilo

il primo strato farcisci con le banane macerate.

Gli altri strati e per ricoprire tutta la torta farcisci con PANNA MONTATA.

Decora la torta con CIOCCOLATO grattugiato o in polvere

RICETTA PER FARCITURA TORTA CIOCCOLATO E RICOTTA

2011-04-11T07:43:00.000-07:00

Rcetta per FARCITURA TORTA: RICOTTA e CIOCCOLATO

Ingredienti

Pan di spagna

Marsala diluito con acqua (50 e 50)

1 kg di ricotta
½ di zucchero
200gr. di cioccolata fondente

Prepara il Pan di spagna

Taglialo a strati

Prepara una crema con ricotta , zucchero e cioccolato grattugiato

Il pan di spagna va bagnato con marsala diluito con acqua

Adagia sopra i vari strati la crema di ricotta preparata

Infine dopo aver guarnito la torta decorala con il cioccolato .

RICETTA PER POLIPO O POLPO"OCTOPUS VULGARIS"

2011-04-10T13:35:00.000-07:00

RICETTE FACILI

POLIPO POLPO " Octopus Vulgaris" a modo mio

Una delle ricette che conosco semplice e gustosa complicata un po' pulire il polpo ma puoi fartelo pulire in pescheria

in seguito posterò come pulire il polpo

Ingredienti

POLIPO POLPO, aglio, prezzemolo, pomodori pelati, pepe, olio.

Procedimento:

far soffriggere l’aglio nell’olio aggiungere: pomodori pelati , POLIPO O POLPO ( precedentemente pulito) spezzettato, pepe e prezzemolo finemente tagliato .

Lasciar cuocere a fuoco molto lento per circa un’ora a cottura ultimata aggiungere ancora un po' di prezzemolo spezzettato e pepe

RICETTA PER PASTA CAVOLFIORE E VONGOLE

2011-04-10T13:21:00.000-07:00

Ecco una buona e gustosa RICETTA per cucinare PASTA CAVOLFIORE E VONGOLE
Ingredienti per tre persone

210gr di pasta
mezzo cavolfiore (bianco)
1kg di vongole

Per preparare la salsa con "CAVOLFIORE" E VONGOLE procedi così:

metti un po’ d’olio, aglio e peperoncino piccante in una teglia le vongole veraci sgusciate che

precedentemente hai fatto aprire in padella sul fuoco e e metti anche un pò d'acqua della loro cottura .

aggiungi il "CAVOLFIORE"precedentemente tagliato dopo averlo scottato per 4 minuti in acqua bollente

fai cuocere la pasta nell’acqua dove hai scottato il CAVOLFIORE. Quando la pasta è cotta scolala e aggiungila alla salsa precedentemente preparata fai saltare e servi ben caldo

Ricetta per PASTA AI PORRI

2011-04-07T12:20:00.000-07:00

Ingredienti:

Latte
1 Porro
Cipolla
Aglio
Olio
Pasta

Procendimento per la pasta ai porri:

Tagliare i porri, la cipolla e l'aglio. In una pentola aggiungere un po' di olio far ammorbidire aglio cipolla e porro.

Appena gli ingredienti sono leggermente ammorbiditi aggiungere il latte in modo da coprire tutti gli ingredienti e lasciar cuocere per circa 15 minuti.

Quando la salsa di porri è pronta frullare tutto.

Cuocere in un'altra pentola la pasta mettere un po' d'olio in una teglia e lasciare scaldare un po' ed, infine, aggiungere la salsa frullata e la pasta.

COME CUCINARE I PEPERONI

2011-04-06T01:36:00.000-07:00

RICETTA PER CUCINARE I PEPERONI

Ecco due modi semplicissimi per cucinarli.

GRIGLIARE I PEPERONI:

Accessori: griglia (o barbecue), sale q.b., peperoni (1-2 a testa), olio, aglio.

1- Lavare i peperoni
2- Asciugarli
3- Metterli o sulla brace del barbecue o su una griglia (sul fornello)
4- Lasciarli sul fuoco fino a quando la buccia del peperone non diventa più morbida e scura (bruciacchiatto)
5- Una volta terminato per fare in modo che la buccia si tolga facilmente metterli in un sacchetto di plastica per alimenti. Lasciarli raffreddare lì dentro.
6- Una volta raffreddati, togliere i peperoni dal sacchetto e levare la buccia e pulirli all'interno (i semi).
7- Una volta ben puliti, tagliarli a striscette e condirli con un po' d'olio, sale e uno/due spicchi d'aglio.

Ora vediamo il secondo modo per cucinare i peperoni!

PEPERONI AL FORNO

Accessori: peperoni (uno/due a testa), forno, teglia, sale, aglio, olio, carta forno.

Lavare i peperoni
Asciugarli
Mettere la carta forno (o carta stagnola) nella teglia
Adagiare sopra i peperoni e lasciar cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa (ricordatevi che dipende sempre dal forno). In ogni caso controllarli.
Lasciarli nel forno fino a quando la buccia non diventa più morbida e scura.
(Seguire dopo il procedimento precedente a partire dal punto 5)

I peperoni al forno possono anche essere cucinati con le patate o con altri condimenti, posterò in seguito delle ricette che vi spiegheranno altri modi per come cucinare i peperoni.

RIMEDI CONTRO LE PUNTURE DI INSETTI

2010-09-19T02:04:00.000-07:00

Gli insetti sono dei simpaticissimi animaletti. Di solito sono belli da guardare, osservare il loro comportamento e le loro abitudini.

Da lontano.

Ovviamente.

Molti insetti hanno quella strana abitudine di mordere e pungere.

Esistono diversi rimedi contro le punture di insetti. Tra i rimedi della nonna nè ho trovato uno curiossissimo.

Si tratta di un centrifugato.

Vi scrivo qua sotto la ricetta. Anche se sinceramente per le punture d'api consiglierei sempre di applicare ghiaccio, pomate o se qualcuno è allergico tenere sempre a portata di mano il cortisone.

Per le zanzare potete provare la seguente ricetta:

25 gr di cavolo

1 rametto di prezzemolo.

1 porro

1 pomodoro

Centrifugate tutti gli ingredienti. Applicate sulla parte interessata. Non togliere l'impasto per circa 20 minuti.

RIMEDIO DELLA NONNA per alleviare le sofferenze delle punture d'apipersonalmente sperimentato da me è applicare il ferro del coltello sulla parte in cui si è stati punti.

(Ovviamente non sono allergica).

RICETTE NATURALI CONTRO MAL DI TESTA

2010-09-19T01:49:00.000-07:00

Un rimedio della nonna per il mal di testa completamente naturale è un centrifugato di cavolo e sedano contentente quindi: zolfo, magesio, potassio, ferro, calcio, iodio, vitamine A B B1 B2 e C.

INGREDIENTI:

300 gr di cavolo

100 gr di sesano.

PROCEDIMENTO

Centrifugate il cavolo e il sedano quindi bevetene il succo.

Se questo centrifugato non vi inspira o vi provoca qualche perplessità esiste un altro rimedio contro il mal di testa dal sapore più gustoso.

Così se anche non vi passerà il mal di testa di sicuro avrete bevuto un ottimo succo di frutta.

Gli ingredienti di questo secondo succo sono fragole e ribes. (Ovviamente è altamente sconsigliato a chi è allergico ad uno di questi due frutti).

Un centrifugato di fragole e ribes contiene calcio, ferro, fosforo, magnesio e la vitamina C e B.

INGREDIENTI:

100 gr FRAGOLE

100 gr RIBES

Centrifugate le fragole e il ribes aggiungendo un po' d'acqua. Bevete il succo per tre volte durante il giorno.

N.B. OGNI CENTRIFUGATO VA CONSUMATO SUBITO DOPO LA PREPARAZIONE.

RICETTA PER FAR MATURARE PIù IN FRETTA L'AVOCADO

2010-09-19T01:11:00.000-07:00

AVOCADO: CALORIE

100 grammi di avocado contengono circa 160 calorie (14.66 grassi, 8.53 carboidrati e 6.7 proteine).

AVOCADO: Quando è MATURO?

Generalmente gli avocadi che si comprano in negozio sono ancora acerbi.

Per verificare che un avocado sia ancora maturo è sufficiente verificare se al tatto è ancora sodo o se si "spiaccica" leggermente. Se la buccia cede esercitando una piccola pressione il frutto è maturo.

Inoltre, i frutti acerbi sono completamente verdi mentre quelli che incominciano ad essere maturi hanno qualche striatura marrone.

Ad alcuni l'avocado piace quando il colore che prende è completamente nero/marrone.

FAR MATURARE PIù IN FRETTA L'AVOCADO

Vi sono diversi metodi per accellerare la maturazione dell'avocado.

Un metodo per far far maturare più in fretta l'avocado è di metterle nella fruttiera accanto alle banane. Queste aiuteranno il frutto di avocado a maturare più in fretta.

Un altro metodo per accellerare la maturazione dell'avocado è quello di inserirlo in un sacchetto di plastica insieme ad una mela. Il tempo di maturazione di un avocado in questo caso è di 4-5 giorni.

Altro metodo efficace è quello di appallottolare l'avocado in una carta di giornale e non riporlo assolutamente in frigo.

RICETTA PER MOBILI LUCIDISSIMI

2010-09-19T01:03:00.000-07:00

Ecco a voi una di quelle famossissimissime RICETTE DELLA NONNA.

Al giorno d'oggi è sempre più difficile trovare i soldi per comprare anche solo i prodotti per pulire i mobili.

Potreste quindi provare con questa ricetta della nonna Rosa.

RICETTA NATURALE PER LUCIDARE I MOBILI

INGREDIENTI:

due spicchi d'aglio

acqua

mortaio

olio di noce

pennellino

straccetto di lana

PROCEDIMENTO

Bollite due spicchi d'aglio. Pestate poi nel mortaio i due spicchi d'aglio e utilizzate l'olio di noce.

Con un pennellino passate quello che avete ottenuto sui mobili.

Strofinare poi con uno straccetto di lana il mobile.

Ricetta per sugo con rucola

2010-05-08T08:27:00.001-07:00

CIAO,

oggi vi propongo un sugo dietetico con una verdura molto amata: la rucola.
Vi ricordo che 60/70 gr di pasta a persona sono l'ideale per chi vuole dimagrire.

Se volete potete condire il piatto con scagliette di parmigiano (il parmigiano andrebbe utilizzato con moderazione).

SUGO CON LA RUCOLA

Ingredienti:
• un mazzetto di Rucola
• Pomodori pelati
• un cucchiaio d'olio
• un pizzico di Sale
• cipolla quanto basta
• Prezzemolo e basilico q.b.

In una pentola versate dell’acqua e fatela bollire quindi salate leggermente, pulite la rucola, lavatela e fatela bollire.

Tagliate la cipolla e tritatela.
In una pentola versate un cucchiaio di olio e fate soffriggerà la cipolla versate i pomodori pelati e ½ bicchiere di acqua un po’ di prezzemolo e una foglia di basilico e fate cuocere.
Togliete la rucola lasciando l’acqua di cottura nella quale inserirete la pasta.
Una volta cotta condite la pasta con il sugo e la rucola precedentemente lessata.

RICETTA PER BAMBINI: Wurstel e insalata

2010-05-06T14:47:00.000-07:00

Questa ricetta è ottima per insegnare ai bambini a cucinare.

WURSTEL LIGHT E FACILI DA CUCINARE

Wurstel nel prato

INGREDIENTI:

Per i wurstel:

3 o 4 wurstel a bambino

una padella antiaderente o un grill

Per l'insalata:

insalata lattuga già lavata dalla mamma

3 strisciette di peperone

qualche fettina di cipolla (se vi piace)

2 pomodori a persona

Procedimento:

Far riscaldare per circa 40 secondi la padella sul fuoco. Togliere i wurstel dalla scatola e metterli sulla padella. Ogni tanto girateli con la forchetta. Quando sono un po' abbrustoliti toglieteli dal fuoco.

Per l'insalata:

Prendete l'insalata già lavata dalla mamma. Tagliate su un tagliere il pomodoro in quattro parti (se è la prima volta che lo fate, fatevi aiutare dalla mamma). Tagliate 3 strisciette di peperone e qualche fettina di cipolla se vi piace (poca però, se no puzza l'alito).

Mettete un cucchiaino di sale nell'insalta e un cucchiaio d'olio.

Decorate il piatto come più preferite.

Questo è un esempio, ma voi fate di meglio :-)

RICETTA PER PEPERONI E PATATE fritti e non fritti

2010-05-05T05:47:00.001-07:00

La ricetta che vi propongo oggi è una versione dietetica delle patate con i peperoni fritti.

Mia zia Pina la chiama "U'ciambuottolo". In realtà si potrebbe anche definire PATATE E PEPERONI FRITTI MA NON FRITTI.

Malgrado molto semplice richiede almeno un'ora e mezza di cottura. In ogni caso è ottima anche fredda .
Sebbene sia una versione più leggera della classica ricetta Patate e peperoni è preferibile in ogni caso mangiarla come piatto unico, senza pane.

U' CIAMBUOTTOLO

Ingredienti:

- patate
- peperoni (gialli, verdi, rossi)
- sale q.b.
Tagliare a listarelle i peperoni e le patate a rondelle (figura 2- patate e peperoni)

Una volta tagliati, versare in una pentola antiaderente un cucchiaio d'olio, i peperoni e le patate tagliati (figura 3- ricetta per patate e peperoni).
Coprire con un coperchio e mettere a cuocere sul fornello più piccolo del vostro piano cottura a fuoco molto basso per circa un'ora e mezza.
Ogni tanto durante la lenta cottura girare il tutto e controllare che non si attacchi alla pentola.

(figura 4- coprire patate e peperoni)

A fine cottura servire.

Questo piatto è ottimo anche freddo o riscaldato.

RICETTA PER PISELLI COLORATI

2010-05-04T05:01:00.000-07:00

Una ricetta facile, veloce, rapida e gustosa è la ricetta dei piselli colorati.
Ricetta tipica della tradizione casalinga e casereccia questo tipo di ricetta è anche dietetica.

Può essere preparata con o senza uovo. Dipende dalle calorie e dagli alimenti consigliati nella vostra dieta. In ogni caso anche se utilizzate l’uovo non è molto calorica (anche perché viene diviso per tre persone).
Si ricorda, però, che i piselli (come tutti i legumi) non sono un contorno ma un vero e proprio secondo.

PISELLI COLORATI

Ingredienti per 3 persone:

 Una scatola di piselli
 Mezzo peperone giallo
 Mezzo peperone rosso
 Carota
 Cipolla
 1 foglia di basilico
 Uovo
 Peperoncino
 Un cucchiaio d’olio

Tagliare a listarelle i peperoni, la carota e la cipolla. In un pentolino aggiungere, poi, un cucchiaio d’olio, i peperoni, le cipolle e le carote tagliare. Lasciate soffriggere. Aggiungete poi i piselli (foto 1- piselli, peperoni, carote, cipolla) aggiungete una foglietta di basilico fresco e un pizzico di peperonicino piccante. Lasciate cuocere. Al bisogno aggiungere l’acqua. Se volete aggiungete un pizzico di sale.

A fine cottura aggiungere l’uovo e strapazzarlo mischiandolo con i piselli (foto 2).

Ecco il piatto a fine cottura!!!

Buon appetito!!!!

RICETTA PER CARBONARA E MORTADELLA

2010-05-03T04:44:00.000-07:00

Mio marito adora la mortadella e la pasta alla carbonara. Una delle sue ricette preferite è la Carbonara con la mortadella. Questa ricetta oltre ad essere facilissima è anche molto rapida.

Lo Chef Franco vi propone qui sotto la ricetta passo passo.

CARBONARA E MORTADELLA

Ingredienti:

• Mortadella

• Olio

• Una sottiletta

• Un uovo

• Pepe

• sale

• 70gr di Pasta

Sbattere l’uovo in un piatto (foto n. 2)

Una volta sbattuto aggiungere un pizzico di pepe (Foto n.3)

Tagliare a pezzetti piccoli la sottiletta e aggiungerla all’uovo sbattuto (foto 4- i pezzetti di sottiletta possono anche essere tagliati più piccoli.)

In un pentolino aggiungere dell’olio e la mortadella tagliata a tocchetti. Far soffriggere la mortadella (foto 4)

Nel frattempo in un'altra pentola far bollire l’acqua e un pizzico di sale. Una volta raggiunto il punto di ebollizione calare la pasta. Una volta cotta scolarla e metterla nella pentola contenente i tocchetti soffritti di mortadella. Aggiungere l’uovo sbattuto con le sottilette e mescolare a fuoco molto basso (foto 5).

Una volta ben amalgamato il tutto mettere nel piatto e servire.

RICETTA PER FRITTATA CON LE CIPOLLE LIGHT

2010-05-02T14:49:00.000-07:00

Ecco una ricetta facile, veloce e a differenza della versione tradizionale, molto light.

FRITTATA CON LE CIPOLLE DIETETICA

Ingredienti:

- cipolle

- un uovo

- un cucchiaio d'olio

In una padella antiaderente aggiungere un cucchiaio d'olio e lasciare soffriggere le cipolle (Foto 1- cipolle).

A parte sbattere l'uovo. Aggiungere poi all'uovo sbattuto le cipolle lasciate soffriggere nella pentola antiaderente e mischiare. (Foto 2- uovo sbattuto e cipolle)

Versare poi il contenuto della terrina sulla padella antiaderente e lasciare cuocere.

RICETTA PER PIZZA MARGHERITA A MODO MIO

2010-04-29T04:46:00.000-07:00

RICETTA PER PIZZA MARGHERITA A MODO MIO

Ingredienti
600 g farina tipo 0
400 g acqua
20 g olio
25 g lievito di birra
10 g sale
Preparazione

Con la farina fate la fontana e al centro mettete il lievito, il sale sciolti nei 400gr di acqua leggermente tiepida , raccogliete un poco della farina, unite l’olio, e impastare tutto, lavorando e battendo ogni tanto.
A lavoro ultimato dividere l’impasto in panetti della grandezza della teglia che si ha (ca. 250 gr x una teglia di diametro 30).
Lasciateli riposare per circa un’ora e mezza.
Stendete la pasta con il matterello senza lavorarla altrimenti la pasta tornerà elastica e di difficile stesura
Trasferite la pasta nella teglia.
Mettete il pomodoro sulla pasta ed infornate a 240° - 250° per 14-16 minuti avendo cura di girare la teglia a metà cottura mettendo dietro la parte vicina allo sportello del forno
E importante cuocerla in due tempi.
Prima cuoce la sola pasta guarnita col pomodoro per 14-16 minuti
Poi si toglie dal forno si guarnisce con mozzarella, origano, olio e si rimette in forno sino a quando la mozzarella sarà completamente fusa per circa 7 minuti.

Se preferite la pizza un po’ più alta

Tutto il procedimento di lavorazione è come sopra
la differenza inizia dopo il riposo (lievitazione).
Trascorsa l’ora e mezza di riposo riprendete la pasta e lavoratela qualche minuto per eliminare tutti i gas,
formate un nuovi panetti ,
copriteli e lasciateli lievitare ancora per circa 1 ora e mezza.
Passato questo ulteriore riposo
Stendete la pasta con il matterello
Trasferite la pasta nella teglia
Mettete il pomodoro sulla pasta
non infornate subito ma lasciate lievitare per altri 30 minuti circa.

RICETTA PER LIQUORE AL CIOCCOLATO

2010-04-28T08:28:00.000-07:00

Oggi vi propongo una ricetta per un tipo di liquore veramente goloso, il liquore al ciccolato.

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ingredienti

• 1 litro e un ¼ di latte
• 2 buste di cacao amaro
• 2 buste di vanillina
• 600 g di zucchero
• 200 cl di alcool

Preparazione

Versare in una pentola: .il cacao amaro, la vanillina , 600 g di zucchero e per ultimo il latte piano piano per evitare i grumi.
Mettete sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco dolce
Al primo bollore lasciar cuocere per 10 minuti
Lasciare raffreddare

Quando è freddo

Versare nel composto 200 ml di alcool ed imbottigliare

Deve riposare qualche giorno prima di essere consumato. Una settimana è l’ideale. Poi basterà agitarlo e sarà cremoso e gustoso.
Se volete, per avere un gusto diverso, potete provare ad aggiungere o la cannella, o il peperoncino in polvere, la liquirizia o scorzette d’arancia.

RICETTA PER PASTA FROLLA

2010-04-28T08:14:00.000-07:00

PASTA FROLLA

INGREDIENTI

200g di farina
100g di burro
50 g di zucchero a velo
2 tuorli
poca acqua fredda
buccia di limone/vanillina

Mettete la farina a fontana con sopra il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti.

Lavorare velocemente (il segreto della ricetta è la velocità della lavorazione e nel fatto che l'impasto non deve mai essere toccato con le mani) con la punta delle dita per intridere il burro di farina dovete fare lo stesso gesto che si fa con pollice, indice e medio per indicare gli spiccioli

Siate rapidi,non fate sciogliere il burro

Appena il composto diventa una specie di sfarinato, farvi una fontana e mettervi al centro i tuorli e lo zucchero a velo;

con una forchetta battere i tuorli con lo zucchero, senza unire farina inizialmente

Aiutandosi sempre con la forchetta, coprire l'impasto di uova e zucchero di farina e cominciare a sgranarlo.

Con una spatola lavorare velocemente il composto, sollevare l'impasto dai lati verso il centro ed ammassarlo, premere bene con la spatola,verso il centro.

Se fosse troppo secco si può aggiungere qualche cucchiaio d'acqua fredda.

Continuate a lavoralo così, senza mai toccarlo con le mani.

Alla fine facciamo rotolare l’impasto sulla spianatoia con il palmo della mano.

Avvolgere il panetto così ottenuto nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora.

Quando riprendete la pasta frolla dal frigo non cercate di stenderla: datele dei colpi con il mattarello fino ad appiattirla per quanto possibile.

Stendetela solo alla fine.

A questo punto è pronta per essere utilizzata.

RICETTA PER BARCHETTE DI MELANZANE

2010-04-28T07:21:00.001-07:00

Oggi vi propongo una ricetta vegetariana con le melanzane.
Buon appetito

Ricetta per

BARCHETTE DI MELANZANE VEGETARIANE

ingredienti 4 persone:

4 melanzane
2 uova
280 g mollica di pane raffermo
parmigiano grattugiato
180 g mozzarella
prezzemolo fresco q.b.
basilico
passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
cipolla
sale
pepe
basilico

Procedimento:
Preparate una leggera salsa di pomodoro con un po’ d’olio (un cucchiaio),cipolla , passata e basilico.

Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Scavate al centro 3/4 della polpa .
Tuffate polpa e melanzane in acqua bollente per una decina di minuti in seguito scolate il tutto e
capovolgete queste barchette su un canovaccio pulito in modo che perdano l'acqua.
Riducete a dadini la polpa.
Amalgamate insieme alla polpa, il pane ( fatto ammorbidire in un po’ d’acqua) , la mozzarella , le uova, il parmigiano, pepe, sale e un po’ di prezzemolo.
Lavorate fino ad avere un impasto consistente.
Farcite le barchette con l’impasto preparato .

In una teglia distribuite sul fondo un po’ di salsa (precedentemente preparata)
adagiatevi sopra le barchette
condite il tutto con la restante salsa .
Infornare per 30 minuti

RICETTA PER TORTA CON LE FRAGOLE

2010-04-28T07:21:00.000-07:00

QUANNO CE VO’… CE VO’

impossibile resistere ad una tentazione del genere.

Vi propongo la ricetta della torta fragole e panna.

TORTA CON LE FRAGOLE

Ingredienti:

● pan di spagna
● 750 g di fragole
● 2 limoni
● 400g di panna
● 150 g di zucchero

Procedimento:

Lava bene le fragole, asciugale delicatamente e togli il picciolo.( conserva tre o quattro fragole per la decorazione)
Metti le fragole in una ciotola aggiungi lo zucchero (150 g )e il succo di 2 limoni; lascia macerare per 2 h.
Taglia il pan di spagna in 3 dischi e bagnali con il succo formato dalle fragole macerate.
Passa 3 quarti di fragole al setaccio e mischiale con la panna montata.
Spalma e poi decora la torta con la panna e le fragole.

Foto: Torta panna e fragole

RICETTA PER BARCHETTE DI MELANZANE

2010-04-28T06:19:00.000-07:00

Le barchette di melanzane sono una ricetta di mia nonna. Ricetta tipica calabrese può essere sia vegetariana che non. Qui vi propongo la ricetta non vegetariana.

RICETTA DELLA NONNA CON MELANZANE:

LE BARCHETTE

Ingredienti 4 persone:

4 melanzane
2 uova
100 g mollica di pane raffermo
180 gr di carne macinata
parmigiano grattugiato
180 g mozzarella
un po’ di salame piccante (tagliato a dadini)
prezzemolo fresco q.b.
basilico
passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
cipolla
sale
pepe
basilico.

Procedimento:
Preparate una leggera salsa di pomodoro con un po’ d’olio (un cucchiaio),cipolla , passata e basilico.

Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Scavate al centro 3/4 della polpa .
Tuffate polpa e melanzane in acqua bollente per una decina di minuti in seguito scolate il tutto e
capovolgete queste barchette su un canovaccio pulito in modo che perdano l'acqua.
Riducete a dadini la polpa.
Amalgamate insieme alla polpa, il pane ( fatto ammorbidire in un po’ d’acqua) , la mozzarella , la carne trita, il salame piccante, le uova, il parmigiano, pepe, sale e un po’ di prezzemolo.
Lavorate fino ad avere un impasto consistente.
Farcite le barchette con l’impasto preparato .

In una teglia distribuite sul fondo un po’ di salsa (precedentemente preparata)
adagiatevi sopra le barchette
condite il tutto con la restante salsa .
Infornare per 30 minuti

RICETTA PER PASTA E CAVOLFIORI

2010-04-26T08:23:00.000-07:00

Un'altra ricetta facile, veloce e tradizionale.
Quella proposta qui sotto è una ricetta dietetica. Per renderla più saporita potete aggiungere del grana a pezzetti durante la cottura e dopo aggiungere del formaggio.

RICETTA PER: PASTA E CAVOLFIORI DIETETICA

Pasta (Ditali) con i cavolfiori

Ingredienti

• 240 g. di pasta tipo tubetti
• Cavolfiori
• Cipolla
• Passata di pomodoro
• Un cucchiaio d’olio
• Basilico
• Pepe
• Peperoncino piccante
• Sale q.b
Staccare le cimette dal torsolo del cavolfiore partendo dal fondo del gambo dopo averle staccate con un coltello. lavarle accuratamente sotto acqua corrente e dividerle in modo che siano abbastanza piccoline.

Mettere in un tegame circa l'olio e farvi soffriggere a fuoco moderato la cipolla precedentemente tritata finemente.
Aggiungervi, quindi, le cimette di cavolfiore ben sgocciolate, passata di pomodoro, basilico , un pò di pepe e di peperoncino piccante, amalgamare bene il tutto.

unirvi due litri d'acqua calda( fatta bollire precedentemente), mescolare e lasciare cuocere.
Quando i cavolfiori sono cotti, aggiungervi la pasta ed il sale.

Spegnere il fuoco quando la pasta sarà al dente, perché riposando, essa continuerà ancora a cuocere.

Ottime ricette utilizzando gli stessi consigli sono: RISO E CAVOLFIORI, TAGLIATELLE TAGLIATE AI CAVOLFIORI.

RICETTA PER SORPRESE DI RICOTTA

2010-04-25T05:36:00.000-07:00

Sono conousciuti come: cacioni, caciù, piconi, ravioli di pasta frolla, cassatelle di ricotta o sorprese di ricotta.
Comunque vengano chiamati nella vostra zona ecco a voi la ricetta!!!

Ingredienti:

pasta frolla

500 grammi di farina bianca;

250 g di zucchero; 2

50 g di burro

5 tuorli d'uovo

1 limone.

ripieno

500 g di ricotta romana;

5 uova

4 cucchiai di zucchero al velo;

2 cucchiai di rum (oppure cointreau o liquore all’arancia)

cannella in polvere;

1 limone.

Procedimento

Con gli ingredienti indicati, preparate una pastafrolla come segue. Iniziate disponendo la farina a fontana, versando al centro il burro ammorbidito, lo zucchero e i tuorli e un limone grattugiato.
Lavorate la pasta il meno possibile: sarà utile allo scopo una Spatola e un coltello a lama larga. Quando la pasta è pronta, fatene una palla e lasciatela riposare al fresco, sotto una zuppiera capovolta per ripararla dall'aria.

Nel frattempo, schiacciate la ricotta, che sarà stata scelta ben asciutta, e impastatatela con le uova, lo zucchero, un pizzico di cannella in polvere, il liquore e il giallo grattugiato del limone. Lavorate a lungo il composto per ottenere un impasto denso, ma cremoso e uniforme.

Riprendete la pastafrolla, tiratela con il matterello all'altezza di 1/2 centimetro e, con l'aiuto di uno stampino o di un bicchiere rovesciato, ricavatene dei dischi. Ponete al centro di ogni disco un po' del ripieno di ricotta, piegate la pasta in due e pressate tutt'attorno per saldare bene i bordi

Sbattete l'uovo intero e con di un pennello, dorate la superficie dei dolci

Disponeteli su una teglia e infornateli e far cuocere in forno già caldo a 190° per circa 15/20 minuti Controllando che non si brucino.

RICETTA PER ASPARAGI E SALSICCIA

2010-04-25T03:55:00.000-07:00

Buongiorno a tutti!!!

Ecco a voi un modo semplice e sbrigativo di gustare gli asparagi.

Gli asparagi sono strapazzati nell'uovo

ASPARAGI E SALSICCIA

Ingredienti

• Asparagi

• Un cucchiaio d’olio

• Uno spicchio d’aglio

• Un cucchiaio di passata di pomodoro

• Salsiccia PICCANTE

• uova

Lavare e pulire bene gli asparagi, togliere la parte più dura.

Lasciarli bollire in un pentolino.

Una volta bolliti togliere la parte più dura. Tagliarli poi a pezzettini. In una pentola antiaderente aggiungere il cucchiaio d’olio, gli asparagi a pezzettini, l’aglio e lasciare cuocere. Aggiungere poi un cucchiaio di passata di pomodoro e la salsiccia.

Aggiungere ora l’uovo e sbatterlo con la forchetta e amalgamare bene il tutto

A fine cottura mettete gli asparagi nel piatto.

BUON APPETITO!!!!!

RICETTA PER DIMAGRIRE INSIEME

2010-04-24T04:35:00.000-07:00

DIMAGRIRE SENZA FATICA

Certe volte per dimagrire bisogna cambiare radicalmente il modo di cucinare. Con questo sito vi proponiamo delle ricette che cercheranno di essere il più gustose possibili ma allo stesso tempo dietetiche e leggere.

Il menù del giorno vi proporrà sempre delle ricette light seguendo una dieta che associata a un minimo di attività sportiva vi aiuterà in breve tempo a perdere i chili di troppo.

Dato che è una dieta equilibrata che stiamo seguendo anche noi siamo aperti anche a sperimentare nuove ricette.

Per vedere come deve essere una dieta equilibrata vi rimandiamo ai consigli che pubblicheremo in seguito.

In bocca al lupo allora e buon appetito :-)

RICETTA PER PASTA E MELANZANE

2010-04-23T11:14:00.000-07:00

Questa è una ricetta light fatta con le melanzane e la pasta.

Difficoltà: semplice
Tempo di cottura: medio

RICETTA LIGHT: INGREDIENTI per 4 persone

PENNE ALLE MELANZANE

2 melanzane
280 g di pasta di tipo penne
250 g di pomodori pelati
basilico
1 cucchiaio di olio d'oliva
cipolla
Preparazione

Per preparare questa ricetta dietetica, pulite le melanzane, lavatele e tagliatele a dadini aggiungete un pizzico di sale e lasciatele riposare finché avranno spurgato la loro acqua .

Asciugatele.

Fatele cuocere in un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva, con la cipolla tritata sottile e i pomodori pelati e spezzettati per circa 15 minuti a pentola coperta e a fiamma bassissima. Verso fine cottura aggiungere un po’ di basilico fresco

Versare 280 g di pasta (preferibilmente pennette) nell'acqua in ebollizione, cuocerle e scolarle al dente, versarle in una zuppiera, unire il sugo di melanzane, mescolare bene e servire in tavola.

RICETTA PER RISO AI SAPORI DI MARE

2010-04-23T06:34:00.000-07:00

Mia figlia non ama molto il pesce, così devo ingegnarmi ogni volta a creare delle ricette che possa mangiare senza sbruffare.

Dato che siamo perennemente a dieta le ricette in questione non devono mai essere grasse o fritte, così ecco che mi è venuta in mente una nuova ricetta modificando e ispirandomi in parte a quella della PAELLA valenciana.

Vi suggerisco quindi, questo primo a base di pesce.

TEMPO DI ESECUZIONE: Lungo

Facilità: media

RISO AI SAPORI DI MARE

INGREDIENTI per 4 persone:

● olio

● aglio,

● cipolla

● origano,

● prezzemolo,

● basilico,

● carota,

● dado per brodo o brodo di pesce,

● COZZE

● VONGOLE

● SCAMPI vanno tagliati,

● DATTERI DI MARE

● GAMBERI meglio interi,

● CALAMARI (altro pesce a piacere purché senza spine),

● pepe,

● 280 g di riso

● vino bianco

A piacere:

● zafferano o pomodoro.

Al posto del dado si può ottenere un ottimo brodo di pesce procedendo in tal modo:

in una pentola piena d’acqua mettere un po’ di odori come basilico, prezzemolo, cipolla, carota (e a paicere peperone, come nelle foto) aggiungere parte dei gamberi e gli scampi e lasciar bollire.

Far cuocere il riso.

In una pentola mettete un cucchiaio d’olio, cipolla finemente tagliata e l’aglio (tagliato se preferite) e lasciate rosolare. Quando la cipolla e l’aglio sono ben rosolati toglierli e lasciare solo l’olio. Aggiungete il riso, le cozze (sbucciate), le vongole, i gamberi, i datteri di mare e i calamari tagliati a striscioline, lasciate insaporire nell’olio, quindi aggiungete un po’ di vino bianco e lasciatelo evaporare.

Foto: preparazione riso ai sapori di mare

Man mano aggiungere il brodo bollente un po’ alla volta precedentemente preparato e lasciar cuocere.

A fine cottura decorate il piatto a piacere.

Foto: Preparare il riso ai sapori di mare

CONSIGLIO: Per la decorazione finale potete conservarvi alcune bucce delle cozze e creare così un piatto accattivante per i commensali.

Foto: Riso ai sapori di mare

Buon appetito!!!

RICETTA PER CALAMARI

2010-04-23T05:49:00.000-07:00

Ciao a tutti! Ecco a voi per iniziare un SECONDO LIGHT. I calamari (inglese calimari) di questa ricetta non sono fritti. La ricetta può essere più o meno dietetica a seconda di quanto olio e sale aggiungete. Suggerisco un cucchiaio d'olio e poco o niente sale, dato che i calamari e le olive nere sono già salati.
Questo secondo è a base di pesce e risulta gustoso anche a chi generalmente non piace il pesce.

Difficoltà: MEDIA (i calamari sono da pulire)
Rapidità: MEDIA (se i calamari sono già puliti è semplice e sbrigativa)

Per 4 persone

Ingredienti:

• CALAMARI FRESCHI 450g
• PEPERONI 100g
• OLIVE NERE 50g
• Un pizzico di peperoncino piccante macinato
• CIPOLLA
• Sale quanto basta
• Un pizzico di origano
• Un pizzico di pepe nero
• ½ bicchiere di vino bianco
• Passata di pomodoro circa 50 g
• Olio
• Basilico

Tagliate la cipolla molto sottile
Pulite i calamari e tagliarli a bastoncino
Tagliate i peperoni a bastoncino
In una pentola inserite dell’olio, un cucchiaio da tavola per ogni persona (se volete renderla più DIETETICA diminuite l'olio. Mettete la cipolla e fatela rosolare, inserite i peperoni, ½ bicchiere di acqua, la passata di pomodoro (meglio con il pomodoro fresco o i pelati), olive, calamari,

un pizzico di pepe nero, l’origano,il peperoncino piccante e lasciate cuocere per 15 minuti.

A fine cottura aggiungere un po' di vino bianco e lasciatelo evaporare per 5 minuti.

Mettete nel piatto e decorate con delle foglie di basilico.

Gustatevi il vostro pesce light ma gustoso ;-)

ricette per

2010-04-20T10:46:00.001-07:00

In questo blog pubblicheremo le migliori ricette di cucina casarecce di tutto il web e non. Le ricette di questo blog saranno per la maggior parte dietetiche e super sperimentate. Inoltre diverse ricette saranno rapide, veloci e semplici.